Курносая чайка. Как прием, подходит, но как суть. Стал вспоминать, что там у чаек с клювом.В описании его зовут "кинжальным типом". Курносость же, это оппозиция этой форме, кверху вздернутый кончик. После такого смещения тема вальса, еще вписывается в аллегорию полета, а с шансоном как-то сложно, это ведь только песенный жанр, а не танцевальный...
Идея о том, на безрыбье и голубь - птица, неплохая. Жаль с воплощением не удалось.
Удачные метафоры - серая майка, про визу (только не долгую, так не говорят), про одесскую хитрость взгляда - это очень харАктерно и точно подмечено. Доработать бы, была бы хорошая зарисовка из мира птиц.