Вот скажіт? Смакує що
Всім людьом і всюда?
Є на світі такі страви,
Є так звані - цу́да.
І єдно з тих цуд - ПЕЛЬМЄНІ !
(ну пироги з м'єсом)
Кісто на тоті цуда́
Роблю так сим чєсом -
Лєю шклєнку у мищинку
Газова́ної води,
Півлижечки соли, цукру
І єдно яйце туди.
Штири лижки (вже великі)
Даю там волії
Заколочую то всьо
І наступні дії -
Штири стакани́ мукиці
На ситі просію
Й засипаю в тоті води
І мішу, аж прію.
Кісто файне має бути
Не туге, мєгоньке,
(а хто казов, що варити,
то діло легоньке?)
Най кісто троха постоїт,
Бо йду фарш робити,
(коли є готовий з склепу,
то не тра крутити).
Даю соли, трошка перцю,
А так тру цибулю,
Кропку води, - замішую,
Далі б'ю ту ґулю.
Файно виб'ю ї в мищинці,
Стане єдна маса,
Мі ся зда́є, що пельмєні
Будут перша кляса!
Розтачєю тонко кісто,
Шклєнков виріжу кружки,
Наскладаю рівно фаршу
І закручу в дві руки.
Закипит вокріп на ґазі,
То підсолю трошка
Закидаю там пельмєні
Й дерев'єнна ложка
Їх помішує легонько
(аби сє не злипли),
Бисмо часом при кінци
В халепу не влипли.
Витєгаю, як спливут,
Мащу тим , що маю,
Саме краще я пельмєні
З воцтом споживаю.
Їжте, люди, на здоров'є,
Лиш не кажду днину,
Ну а хоште, - вже варіт
Не лиґайте слину!
02.12.2019 р.
щоб вдались пельмені те
